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20 avril 2011
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Ne pas oublier que tout se mange même les feuilles !
Dans une cocotte, faire revenir un oignon émincé dans de l’huile d’olive.
Ajouter les feuilles lavées qu’on laisse réduire quelques minutes, puis de l’eau (la quantité (environ 750 ml) variera en fonction de l’épaisseur finale souhaitée), éventuellement un cube de bouillon de légumes et quelques pommes de terre finement émincées.
Faire cuire 10 à 15 minutes.
Mixer.
Les gourmets rajouteront un peu de crème fraiche avant de servir.
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